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純米原酒 越前產復活米 九頭龍

為這款清酒評分
🍶
簡介

這是使用約10年未見、重新復活的酒米"九頭龍"釀造的首款試作酒。帶有柔和的酸味,口感清爽乾脆,也非常適合佐餐飲用。此次決定以原酒形態儲藏。

規格
類別純米
酒米九頭龍
酒精度17%
精米步合60%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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購買通路·價格

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田辺酒造有限會社

福井縣
田辺酒造創立於明治32年,位於福井縣永平寺町松岡地區,該地處於聖峰白山下游,素有「清流之鎮」的美譽,是福井平原的稻米主產區。酒藏擁有純淨的水源、適宜水稻生長的環境,以及北陸特有的嚴冬寒氣,在最佳的釀酒條件下日復一日地釀造名酒。
創立1899
品牌越前岬
地址2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese