純米大吟釀 奧越前產 越之雫

全量使用福井縣限定酒造好適米的純米大吟釀。從29BY釀造分起使用，完成商品化。柔和的吟釀香、上品的口味與溫柔的入口感是其特徵。"越之雫"是2003年登記品種的福井縣限定酒造好適米，以兵庫北錦為父本、美山錦為母本交配而成。與同為奧越產的"五百萬石"相比，蛋白質含量更高，精白度更高，更適合釀造吟釀酒。