了解
日本泉酒造全年釀造日本酒，依靠先進設備嚴格管控溫度，使酒藏內始終維持穩定的溫度環境，實現四季持續釀造，可全年供應新鮮榨製的日本酒。因全年釀造，可用小型酒槽少量精心釀造，並盡量不使用炭過濾，以保留米的原本香氣與旨味，成品呈現米特有的山吹色。釀造用水採用百名水之一、長良川支流「清水町」地名處湧出的清冽地下水，以此命名「日本泉」。此外，酒藏堅持使用傳統木槽（槽）榨酒，以時間慢慢擠壓，釀出餘味少、圓潤醇厚的日本酒。
- 創立
- 1877年
- 釀造種類
- 純米吟釀 · 吟釀 · 純米大吟釀 · 大吟釀 · 本釀造
- 所在地
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- 官方
- nihonizumi.co.jp · Instagram · Facebook
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- 地址
- 〒500-8429 岐阜県岐阜市加納清水町３丁目
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最低價與店鋪數： 日本
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沿革
- 1877Relocated to the current site in Kano-Shimizu-cho, Gifu City.
- 1945Brewery destroyed by fire in the Gifu air raid.
- 1948Nihonizumi Shuzo Co., Ltd. was established.
- 1950A new production facility was built.
- 2002A new head office building with underground storage was established as part of urban redevelopment.