了解
村井釀造一貫追求充分發揮米與水之優勢的清酒原味，最終釀成略帶辛口的風格。在第十二代當主村井茂次堅定信念的引領下，酒藏特別注重含入口中時散發的幽微「含香」。近年來「立香」日趨主流，但酒藏堅持以微辛口為本，將「含香」作為核心價值持續釀造。
- 創立
- 1673年
- 釀造種類
- 特別純米 · 純米 · 純米吟釀 · 純米大吟釀 · 本釀造 · 大吟釀
- 所在地
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- 官方
- komei.co.jp/index.htm
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- 地址
- 〒300-4408 茨城県桜川市真壁町真壁７２
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- 可 (需預約)
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沿革
- 1673-1680During the Enpo era (1673-1680), Omi merchant Murai Jusuke opened a soy sauce and miso shop in Makabe, Hitachi Province (present-day Ibaraki), which is regarded as the origin of the brewery.
- 2000The shop building, side storehouse, stone storehouse, and chimney were registered as Tangible Cultural Properties by Japan's Agency for Cultural Affairs on December 4, 2000.