湘光

創立於1872年的熊澤釀造，是神奈川縣湘南海岸地區現存的唯一清酒酒藏。酒藏汲取丹澤山脈的泉水，並使用當地種植的農產原料，在其位於茅崎的歷史建築內釀造湘光系列吟釀清酒，同時也生產精釀啤酒。熊澤的理念以透過發酵表達湘南本地文化、以清酒和美食回饋地區社區為核心。