北之庄

北の庄由福井市第五代家族經營的船木酒造釀造，創立於1866年，家族紋章為三隻鴻雁，品牌名取自著名武將柴田勝家的北の庄城城紋，以此為靈感。酒造從九頭龍川附近150米深的地下汲取泉水，並使用當地種植的五百萬石米，釀造以清爽口感與順滑口感著稱的純米吟釀。產品陣容中亦包含使用有機肥料和低農藥種植的酒米所釀製的清酒，體現了對清潔誠實釀造的長期承諾。