仁勇

鍋店株式會社的釀酒歷史可追溯至1689年元祿年間，當時在成田山新勝寺門前經營，後遷至千葉縣香取郡神崎町現址——這裡自古以優質米和良水著稱，是聞名遐邇的發酵之鄉。自1997年起，酒藏全面由自社員工主導釀造，不再依賴外聘杜氏。鍋店旗下生產兩個品牌：面向大眾的「仁勇」，以及2004年創立、專供專賣店的「不動」。