百十郎

百十郎的釀造商林本店總部位於岐阜縣各務原市，品牌名稱取自當地歌舞伎演員市川百十郎，他曾向城市捐贈1200棵櫻花樹，由此形成的百十郎櫻花，如今躋身日本百大賞櫻勝地之列。第五代當主林理惠子曾在大型啤酒公司從事銷售工作，後回歸酒造，於2012年重新推出百十郎品牌，並於2019年開發出日本首創的三重發酵法，這是一種無添加技術，同時實現了生酛和速釀酛發酵的優點。酒造追求被形容為「剛中帶柔、如女性般強而精煉」的清酒，具有銳利的乾爽感和豐富的旨味表現。