八石

林酒造場創立於1910年，位於新潟縣柏崎市，是一家未經法人化的小型家族酒藏，以該地區寒造的傳統方式堅持手工釀造。品牌名「八石」取自酒藏後方直接拔地而起的那座高518公尺的山峰，將清酒與當地風土緊密相連。酒藏的全部清酒均在一年中最寒冷的季節釀造，注重手工技藝與只有小型酒藏才能成就的那份獨特個性。