Akishika

Akishika(秋鹿) é uma marca de saquê de Akishikashuzou Yuugengaisha (Osaka, Japão). Explore seus 46 saquês no OneSip.

Akishika Shuzo, fundada em 1886 na cidade de Nose, no canto mais ao norte da Prefeitura de Osaka, cunhou a expressão 'integração campo-sake' e produz exclusivamente com arroz que cultiva ou contrata desde que migrou para a produção totalmente junmai em 2003. A cervejaria pratica o cultivo com redução de pesticidas, retorna o lees de sake e o farelo de arroz aos campos como fertilizante, e polia todo o grão à mão, realizando o que chama de modelo de 'domaine de sake'. O sake resultante é reconhecido por seu corpo robusto e acidez vibrante que termina de forma inesperadamente limpa.