Akishika Sesshunose Jummaishu

Sesshunose faz referência ao nome histórico da região de Settsu, reconhecendo a antiga província da qual Nose, Osaka, deriva sua identidade geográfica, uma referência sutil às profundas raízes que a Akishika Shuzou plantou na área desde 1886. Este Junmai é produzido com arroz cultivado organicamente nas próprias terras da cervejaria, engarrafado sem filtração com carvão ativado ou diluição, em consonância com o compromisso de Oku-san em 2004 com a produção de sake de arroz puro. Polido a aproximadamente 75%, o arroz retém um caráter robusto de grão que se traduz no estilo seco, saboroso e texturizado pelo qual a Akishika é celebrada.