Descrição
A Akishika Shuzo cultiva o arroz Yamadanishiki organicamente em seus próprios campos em Nose, Osaka, desde 1995, tornando essa variedade cultivada na própria fazenda central para a identidade e filosofia de produção da kura. Este junmai utiliza o rótulo Inahoraberu para destacar essa identidade centrada no arroz, aproveitando a reconhecida capacidade do Yamadanishiki para dissolução profunda no moromi e o perfil complexo e encorpado resultante da abordagem de koji da Akishika.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoOsaka
ProdutorAkishikashuzou Yuugengaisha
MarcaAkishika
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento75%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
O cultivo e a produção de sake são realizados pelos próprios funcionários da cervejaria, sem o uso de fertilizantes, utilizando composto de fermentação interno.
Fundada em1886
MarcaAkishika
Endereço1007 Kuragaki Toyono Osaka
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