O Tokubetsu Junmai da Akishika ocupa o núcleo da linha da cervejaria, qualificando-se para sua designação especial pelo uso de arroz premium para sake ou por uma proporção reduzida de polimento, consistente com a filosofia de Oku-san de que o Yamada Nishiki minimamente moído guarda mais sabor concentrado. Desde 2004, toda a linha Akishika é Junmai, e desde aproximadamente o mesmo período todas as expressões são muroka, engarrafadas sem filtração com carvão ativado. Este engarrafamento oferece uma entrada acessível ao estilo característico da Akishika: seco, rico em umami e feito para acompanhar comida.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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