Descrição
Prensado pelo método tradicional funashibori e engarrafado sem pasteurização diretamente da prensa, este junmai ginjo namagenshu da Akishika Shuzo em Nose, Osaka, captura a intensidade crua que tornou a kura uma das produtoras mais singulares do Kansai. A Akishika produz exclusivamente sake junmai desde 2004 e abandonou a filtração de carvão para permitir que o caráter do arroz orgânico cultivado na própria fazenda se expresse plenamente no copo.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoOsaka
ProdutorAkishikashuzou Yuugengaisha
MarcaAkishika
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
O cultivo e a produção de sake são realizados pelos próprios funcionários da cervejaria, sem o uso de fertilizantes, utilizando composto de fermentação interno.
Fundada em1886
MarcaAkishika
Endereço1007 Kuragaki Toyono Osaka
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