Akishika Nosefuku Jummaishu

Nosefuku tira seu nome de Nose, a cidade montanhosa no norte de Osaka onde a Akishika Shuzou produz sake desde 1886, e faz referência ao caráter daquele terroir local específico. Produzido com arroz cultivado organicamente nas próprias terras da cervejaria, este Junmai é elaborado sem filtração com carvão ativado ou diluição, expressando o perfil seco e rico em umami que define a produção da Akishika. O sake reflete a convicção de Oku-san de que o sake deve falar por meio da textura e do final em vez de aromáticos chamativos.