Hakkaisan
Fundada em 1922 ao pé do sagrado Monte Hakkai em Minami Uonuma, Niigata, a Hakkaisan Brewery construiu sua reputação com base em um único princípio orientador: produzir sake de altíssima qualidade que harmonize perfeitamente com os alimentos. A água do degelo das montanhas, filtrada pela montanha, fornece a base suave e com minerais equilibrados para cada lote, enquanto a cervejaria insiste no koji feito à mão e na fermentação lenta a baixa temperatura. O resultado é um estilo limpo e nítido conhecido como tanrei karakuchi, com umami elegante e um final refrescante que rendeu à Hakkaisan reconhecimento em todo o Japão e internacionalmente.
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Recent Hakkaisan Reviews
Nice. Not really into sake just yet but working it out. Nice for $3 at 7/11
on Hakkaisan Tokubetsu Junmai Genshu →Aromas of banana and vanilla. First impression dry, creamy, umami with astringent butter aftertaste. best taken 15-20 degrees.
on Tokubetsu Junmai Hakkaisan →Where to Drink Hakkaisan
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.