Akishika Jummaiginjo Daikarakuchi Murokanamagenshu

A linha daikarakuchi (super seco) da Akishika amplia os limites do sake seco com um sake meter value em torno de +15 e acidez quase duas vezes superior à média dos junmai, e esta versão muroka namagenshu adiciona ainda mais intensidade ao omitir a filtração com carvão ativado, a pasteurização e a diluição. Produzido em Nose, Osaka, com arroz cultivado organicamente nas próprias terras da cervejaria, entrega uma expressão crua e sem disfarces da característica acidez marcante e do sabor pleno de grão que definem a Akishika.