Akishika Jummaiginjo Kuragakimura Hiyaoroshi

Hiyaoroshi é um estilo de lançamento outonal em que o sake é pasteurizado uma vez no inverno e maturado ao longo do verão sem um segundo tratamento térmico, sendo lançado nos meses frios para trazer a profundidade e a suavidade desenvolvidas durante a temporada de adega. O hiyaoroshi junmai ginjo Kuragakimura da Akishika Shuzo utiliza arroz Yamadanishiki polido a 60% e é produzido na instalação da cervejaria em Nose, Osaka, onde as montanhas ao redor e os arrozais em terraços fornecem a base agrícola para seus ingredientes cultivados localmente.