Japanese AppetizerVegetarianOtsumami
풋강낭콩과 치쿠와 참깨마요무침
아삭한 풋강낭콩과 치쿠와, 당근을 고소한 참깨 마요네즈 소스로 버무린 일본식 밑반찬입니다. 도시락이나 반찬으로도 잘 어울립니다。
2026년 8월 9일
준비 시간10 min
조리 시간5 min
총 시간15 min
분량Serves 3~4
아삭한 풋강낭콩과 감칠맛이 풍부한 치쿠와, 달콤한 당근을 고소한 참깨 마요네즈 소스로 가볍게 버무린 일본식 밑반찬입니다.
짧은 시간만 삶아 간단하게 만들 수 있어 도시락 반찬이나 밑반찬으로도 좋고, 미리 만들어 두어도 맛있게 즐길 수 있습니다. 부담 없는 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 인기 반찬입니다.
필요한 재료
- 풋강낭콩 약 15개
- 치쿠와 3개
- 당근 1/4개
- 마요네즈 2큰술
- 간장 1작은술
- 간 깨 2큰술
- 가쓰오부시 3g
- 흰깨 약간
만드는 법
1
단계 1
풋강낭콩은 양끝을 다듬어 반으로 자른 뒤 소금을 약간 넣은 끓는 물에 1~2분 데칩니다. 바로 찬물에 식혀 물기를 제거합니다. 당근은 약간 굵게 채 썰어 같은 방법으로 데친 뒤 식혀 물기를 빼고, 치쿠와는 가늘게 채 썹니다.
2
단계 2
볼에 풋강낭콩, 당근, 치쿠와를 담고 마요네즈, 간장, 간 깨, 가쓰오부시, 흰깨를 넣어 골고루 버무립니다. 냉장고에서 잠시 식혀 맛을 충분히 배게 한 뒤 드세요.
팁
- 풋강낭콩은 너무 오래 삶지 않는 것이 중요합니다. 1~2분만 데쳐야 아삭한 식감과 선명한 색을 유지할 수 있습니다.
- 버무린 뒤 냉장고에서 10분 정도 식히면 참깨 마요네즈의 풍미가 더욱 잘 어우러집니다.
- 옥수수나 오이, 게맛살을 함께 넣으면 더욱 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
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