참치와 아보카도를 곁들인 일본식 포케
다시와 와사비 등 일본 풍미를 살린 상쾌한 참치 포케로, 사케와 완벽하게 어울립니다.
2025년 11월 21일
준비 시간10 min
조리 시간5 min
총 시간15 min
포케는 하와이 요리로, 양념한 생선회와 신선한 채소를 사용하여 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 이 일본식 포케는 원조에서 영감을 받아 다시 가루와 와사비로 독특한 변화를 주어, 사케와 아름답게 어울리는 풍미를 만들어냅니다. 이 버전은 회용 참치, 크리미한 아보카도, 날치알, 아삭한 파를 사용하며, 감칠맛 나는 간장-미림-참기름 드레싱으로 조화를 이룹니다. 상쾌하고, 감칠맛이 풍부하며, 만들기 간단합니다. 사케 애호가에게 완벽하지만, 맥주와도 잘 어울리고 모임의 가벼운 에피타이저로도 훌륭합니다.
필요한 재료
- 회용 참치 100 g
- 아보카도 1/2개
- 날치알 10~15 g
- 다진 파 – 적당량
- 잘게 썬 김 – 적당량
- 간장 2 tbsp
- 미림 1 tbsp
- 참기름 1/2 tbsp
- 다시 가루 1/2 tsp
- 와사비 2~3 cm
- 흰 깨 – 적당량
만드는 법
1
단계 1
참치를 깍둑썰기하고 간장, 미림, 참기름, 다시 가루, 와사비, 깨와 섞습니다. 냉장고에서 10분간 재웁니다.
2
단계 2
아보카도를 1 cm 크기로 깍둑썰기합니다. 참치에 날치알, 다진 파, 잘게 썬 김과 함께 넣습니다.
3
단계 3
부드럽게 섞습니다. 차갑게 보관했다가 시원한 상태로 즐기세요.
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