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Description
This Junmai Daiginjo Genshu offers aromas of grape, pear, orange, and papaya with a touch of perfume and rock sugar. Smooth and round with a slight spritz, the palate glides softly across the tongue with layers of papaya, ripe melon, vanilla, and pineapple. A gentle umami note carries through to a quick, dry finish, best served chilled in a white wine glass.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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시미즈 세이자부로 쇼텐
미에현
양조장이 위치한 미에현 스즈카는 예로부터 '맛있는 술의 고장 스즈카'로 알려진 유서 깊은 청주 산지입니다. 1869년(메이지 2년) 다이코쿠야 시미즈 세이자부로 쇼텐을 창업한 이래 150여 년에 걸쳐 술을 빚어오고 있습니다. 오랜 역사 속에서 전해 내려온 '맛있는 술의 고장'이라는 명성에 부끄럽지 않은 청주를 정성껏 빚어나가고 있습니다.
Est.1869
Brand자쿠
Address3-9-33 Wakamatsu Higashi Suzuka Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine