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다이긴죠

유토마사무네 다이긴죠

by 스기타 슈조  ·  도치기현
🍶
Description

This junmai daiginjo from the Oyama City brewery draws on a long competition history, including gold awards at the National New Sake Appraisal. Precise small-lot brewing with Sase-shiki cloth pressing underpins the production, prioritizing a refined, measured style over high volume.

Specifications
Category다이긴죠
Region도치기현
Brewery스기타 슈조
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

스기타 주조 주식회사

도치기현
메이지 초기에 '사케다운 사케'를 콘셉트로, 초대 '스기타 후사키치'가 니가타현 주에쓰에서 창업했습니다. 초대는 직접 사케를 빚으며 이즈미 나카무라카미(나카무라미즈미)의 뛰어난 수질에 반해 이곳에서 양조를 시작했습니다. 양조용 수는 지하수로, 수계는 '닛코 산후신수'입니다. '일에 있어 시간을 아끼지 않는다'는 모토를 지키고 있습니다.
Est.1876
Brand유토마사무네
Address237 Kamiizumi Koyama Tochigi
Web

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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