유토 마사무네 준마이

메이지 초기에 '사케다운 사케'를 콘셉트로, 초대 '스기타 후사키치'가 니가타현 주에쓰에서 창업했습니다. 초대는 직접 사케를 빚으며 이즈미 나카무라카미(나카무라미즈미)의 뛰어난 수질에 반해 이곳에서 양조를 시작했습니다. 양조용 수는 지하수로, 수계는 '닛코 산후신수'입니다. '일에 있어 시간을 아끼지 않는다'는 모토를 지키고 있습니다.