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보통주

도쿠센 코나마이키자카리

by 센류 슈조  ·  나가사키현
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🍶
Description

Tokusen Konamaikizakari is a ginjo using Yamada Nishiki polished to 55% from Senryu Shuzo in Nagasaki. The tokusen (superior) designation marks this as the benchmark ginjo expression in the Honjin lineup, combining local Nagasaki water with polished Yamada Nishiki.

Specifications
Category보통주
Region나가사키현
Brewery센류 슈조
ABV14%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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센류 주조 주식회사

나가사키현
겐로쿠 창업, 사케 양조 300년의 역사를 자랑합니다. 시대에 휩쓸리지 않는 전통적인 사케 양조 방식을 지금도 고집스럽게 이어 가고 있습니다.
Est.1688
Brand혼진
Address209 Nagasaka Egu Sasebo Nagasaki
Web

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine