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Description
주조미 최고 품종인 야마다니시키를 절반까지 깎아 빚은 준마이 긴죠로, 야마구치현산 야마다니시키를 100% 사용합니다. 정미율 50%, 알코올 도수 16도이며, 부드러운 입당김과 화사한 향이 조화를 이룹니다. 플로럴 계열의 향이 퍼지고 산뜻하며 깔끔하게 끊어지는 술로, 어떤 장르의 요리에도 곁들여 살려 주는 식탁의 명조연입니다. 흰살생선 튀김과 특히 잘 어울리며, 사계절 내내 판매됩니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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나가야마혼케 양조장 주식회사
야마구치현
나가야마혼케 양조장은 테루아(원료와 기후)를 추구하며, 2019년 도멘 주식회사를 설립하여 직접 쌀을 재배합니다. 우베시 후타세 지구의 아쓰시가와 강은 아키요시다이를 수원으로 하며, 석회암 대지의 칼슘이 풍부한 물이 최적의 미네랄을 제공합니다. 우베시 북부에서 파트너 농가와 함께 손수 재배한 야마다니시키를 사용하여 부드럽고 쌀 본연의 맛이 느껴지는 술을 빚고 있습니다. 지역의 아름다운 농촌 경관을 지키고 지역민이 빛나는 마을을 만드는 것이 양조장의 사명이라 믿습니다.
Est.1888
Brand다카
Address138 Ube Yamaguchi
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
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4
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5
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Oden
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