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Description
Taka Tokubetsu Junmai Jikagumi Nama (Tokubetsu Junmai) by Nagayamahonke Shuzojo Co.,Ltd.. Crafted with select rice, it features a balanced profile. Expect clean aromatics and a smooth finish suited for casual sipping or thoughtful pairings.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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나가야마혼케 양조장 주식회사
야마구치현
나가야마혼케 양조장은 테루아(원료와 기후)를 추구하며, 2019년 도멘 주식회사를 설립하여 직접 쌀을 재배합니다. 우베시 후타세 지구의 아쓰시가와 강은 아키요시다이를 수원으로 하며, 석회암 대지의 칼슘이 풍부한 물이 최적의 미네랄을 제공합니다. 우베시 북부에서 파트너 농가와 함께 손수 재배한 야마다니시키를 사용하여 부드럽고 쌀 본연의 맛이 느껴지는 술을 빚고 있습니다. 지역의 아름다운 농촌 경관을 지키고 지역민이 빛나는 마을을 만드는 것이 양조장의 사명이라 믿습니다.
Est.1888
Brand다카
Address138 Ube Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine