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준마이

시노미네 키모토 준마이 야마다니시키 3년 숙성

by 치요슈조 가부시키가이샤  ·  나라현
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🍶
Description

야마다니시키를 60% 정미로 기모토 방식으로 담근 후 3년간 천천히 숙성시킨 준마이슈입니다. 숙성을 통해 탄생한 복합적인 감칠맛과 부드러운 산미가 조화를 이루며, 안정감 있는 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

Specifications
Category준마이
Region나라현
Brewery치요슈조 가부시키가이샤
BrandShinomine
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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치요 슈조 가부시키가이샤

나라현
가쓰라기산 기슭에 자리한 양조장입니다.
Est.1935
Brand시노미네
Address621 Kushira Gosho Nara
Web

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine