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준마이 다이긴죠

라이후쿠 조세이마이 준마이 다이긴죠

by 라이후쿠슈조  ·  이바라키현
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🍶
Description

Chouseimai Junmai Daiginjo is made with Hitachi Nishiki, a sake rice developed in Ibaraki Prefecture that is prized for its suitability to high-degree milling, contributing a clean, transparent flavor. This brewery's ultra-precision milling approach yields a refined, clear expression that has received international recognition.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region이바라키현
Brewery라이후쿠슈조
BrandRaifuku
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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★★★★ 4.0
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Sparkling 라이후쿠
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라이후쿠 쓰네유타카 준마이
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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine