오쥬 나마모토 도쿠베츠 준마이

이 사케 평가하기

🍶

Description

Omachi rice milled to 55% is the sole grain for this tokubetsu junmai, fermented with Tochigi prefecture yeast and pressed by the traditional Sase-shiki cloth method. Omachi's large shinpaku and generous solubility yield a sake with deep, rounded umami and a broad, satisfying finish.

Specifications

Category특별 준마이

Region도치기현

Brewery스기타 슈조

BrandOju

ABV15%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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스기타 주조 주식회사

도치기현

메이지 초기에 '사케다운 사케'를 콘셉트로, 초대 '스기타 후사키치'가 니가타현 주에쓰에서 창업했습니다. 초대는 직접 사케를 빚으며 이즈미 나카무라카미(나카무라미즈미)의 뛰어난 수질에 반해 이곳에서 양조를 시작했습니다. 양조용 수는 지하수로, 수계는 '닛코 산후신수'입니다. '일에 있어 시간을 아끼지 않는다'는 모토를 지키고 있습니다.

Est.1876

Brand유토마사무네

Address237 Kamiizumi Koyama Tochigi

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Food type guide

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★