오쥬 쿠로빈 무로카겐슈

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🍶

Description

Yamada Nishiki at 40% polish is bottled without charcoal filtration (muroka) and at full fermentation strength (genshu) for this daiginjo. Muroka retains natural color and depth, while undiluted bottling preserves the full concentration of aroma and flavor produced by the precision Sase-shiki pressing process.

Specifications

Category기타

Region도치기현

Brewery스기타 슈조

BrandOju

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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스기타 주조 주식회사

도치기현

메이지 초기에 '사케다운 사케'를 콘셉트로, 초대 '스기타 후사키치'가 니가타현 주에쓰에서 창업했습니다. 초대는 직접 사케를 빚으며 이즈미 나카무라카미(나카무라미즈미)의 뛰어난 수질에 반해 이곳에서 양조를 시작했습니다. 양조용 수는 지하수로, 수계는 '닛코 산후신수'입니다. '일에 있어 시간을 아끼지 않는다'는 모토를 지키고 있습니다.

Est.1876

Brand유토마사무네

Address237 Kamiizumi Koyama Tochigi

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★