1869년 창업하여 도사 동부의 강이 풍부한 야스다 지역에 위치한 고치 양조장에서 60%로 도정한 마츠야마 미이 쌀로 빚은 특별 혼죠조입니다. 단회 가열 처리로 신선함을 보존하며 고치의 전형적인 담레이 카라쿠치 전통과 차별화되는 향기롭고 감칠맛이 강한 스타일을 반영합니다.
미나미 양조장은 고치현 아키군 야스다초에 위치하며, 일본 최고의 은어 서식지로 알려진 야스다강의 맑은 지하수로 대대로 술을 빚어왔습니다. 양조장 이름을 딴 브랜드 '미나미'는 쌀 도정률 60% 이상의 특정 명칭주만을 취급하는 한정 유통 브랜드로, 드라이한 고치 청주 중에서도 화려하고 풍미 있는 개성적인 스타일을 자랑합니다.
