마노쓰루 다이긴죠 사도킨잔 쵸조 코슈

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설명

Yamada Nishiki polished to an extraordinary 35% is aged in the historic Sado Kinzan gold mine tunnels, where the stable temperature of 10 to 11°C and complete darkness create ideal long-term maturation conditions. The resulting Daiginjo koshu from Obata Sake Brewery on Sado Island develops layered notes of apple honey, cinnamon, and toasted brioche.

제품 사양

카테고리기타

양조장오바타 주조

브랜드마노쓰루

쌀 품종야마다니시키

일본주도+1

알코올 도수17%

정미보합35%

맛 프로필

은은함

화사함

가벼움

진함

단맛

드라이

향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.

판매처·가격

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오바타 사케 브루어리 주식회사

니가타현

마노쓰루는 양조의 중요한 요소인 쌀, 물, 사람에 '사도'를 더해 '네 가지 보물로 빚는다'는 사훈을 내세우며, 가문의 문양 '제4'를 통해 모든 요소를 최대한 활용한 균형 잡힌 사케를 추구합니다. 마노쓰루의 양조장이 있는 사도섬에서는 따오기 방류를 위한 자연환경과 생태계 보호에 힘쓰며, '고시 탄레이'와 '오백만석' 등의 쌀을 재배하고 있습니다.

창업1892

브랜드마노쓰루

주소449 Mano Shinmachi Sado Niigata

페어링

음식 유형 가이드

공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★