코시노아지와이 다이긴죠

코시츠카노슈조 · 니가타현

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설명

효고현산 야마다니시키를 40%까지 정미하여, 예로부터 이어온 수작업으로 빚은, 담려한 맛과 풍부한 향기가 특징인 다이긴조입니다.

제품 사양

카테고리준마이 다이긴죠

산지니가타현 · 니가타현 준마이 다이긴죠 →

양조장코시츠카노슈조

브랜드코시노아지와이

쌀 품종야마다니시키

일본주도+3

산도1.3

알코올 도수16%

정미보합40%

맛 프로필

은은함

화사함

가벼움

진함

단맛

드라이

낮은 산도

높은 산도

향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.

양조장 공식 소개

上品な味わいと清涼感のある香り。越後杜氏の粋を集めて造り上げた大吟醸酒　山田錦100％使用

양조장 원문(일본어)입니다.

판매처·가격

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고시쓰카노 주조 주식회사

니가타현

덴메이 초기(1781년경) 쓰카노 가문 초대 요시쓰 쓰카노가 가와치야라는 상호로 양조를 시작하였습니다. 한편 '고시 슈조'는 1987년 다이긴조, 긴조, 준마이 등 특정 명칭주만을 전문으로 제조·판매하는 양조장으로 출발하였습니다. 1963년 가을부터는 간토 신에쓰 국세청 사케 감평회에서 17회 연속 수상이라는 쾌거를 이루었습니다. 두 회사는 전통과 기술을 합쳐 1996년 11월 '고시쓰카노 주조'로 합병하였으며, 제85회 전국 사케 감평회에서 골드상을 수상하였습니다.

창업1781

브랜드요요이즈미

주소1328 Tsunada Agano Niigata

페어링

음식 유형 가이드

공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★