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Description
Kinteki Suisei Tokubetsu Junmaishu is a special pure rice sake from Kinteki Shuzo in Hokkaido, with the Suisei name meaning comet, suggesting brilliance and clarity. The tokubetsu junmai classification indicates the use of ingredients or techniques beyond the standard junmai requirement, typically a higher rice polishing ratio. Hokkaido's cold climate and clean snowmelt water contribute to the sake's refined, smooth character.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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킨테키 주조 주식회사
홋카이도
홋카이도 거의 중심부, 카바토군 북단에 위치하며 홋카이도의 어머니 강과 신의 산으로 불리는 핀네시리에 둘러싸인 양조장입니다. 이 지역은 홋카이도 쌀의 주요 생산지이며, 핀네시리산에서 발원하는 '도쿠토미 강' 지하수를 활용해 좋은 쌀과 좋은 물을 결합한 풍부하고 부드러운 감칠맛의 지역 사케를 만들고 있습니다.
Est.1906
Brand킨테키
Address71-7 Central Central Shin -Totsugawa Karado Hokkaido
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine