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한시코미 「키쿠스이」

by 키쿠스이 슈조 합자회사  ·  아키타현
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🍶
Description

「한시코미 「기쿠스이」」는 아키타의 엄동기에만 빚기를 행하는 한시코미 제법으로 양조한 기쿠스이 브랜드의 한 병입니다. 자연의 저온 환경이 느린 발효를 촉진하여, 잡맛 없는 청렴하고 균형 잡힌 맛으로 완성하였습니다.

Specifications
Category기타
Region아키타현
Brewery키쿠스이 슈조 합자회사
BrandKikusui
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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기쿠스이 주조 주식회사

아키타현
옛 국철의 폐터널을 수리하여 긴조 사케 등을 저장·관리하는 창고로 활용하고 있습니다. 사케 외에도 술지게미로 만든 소주도 제조하고 있습니다.
Est.1875
Brand노시로
Address6-37 Mumacho Noshiro Akita
Web

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine