🍶
Description
오카야마현산 오마치를 전량 사용해 정미율 55%까지 깎은 준마이 긴죠입니다. 가열 처리를 하지 않은 생원주로, 알코올 도수는 17도이며 냉장 보관이 필요합니다. 부드럽게 들어와 입안에서 훅 부풀었다가 슉 끊어지는 강약이 뚜렷한 맛으로, 식사에 맞춰 계속 마시게 되는 스타일입니다. 참치나 고등어, 가다랑어 회와 특히 잘 어울립니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
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나카노 BC 주식회사
와카야마현
일본 정원을 갖춘 양조장으로, 기이산지와 구로시오의 온난한 기후가 풍요로운 와카야마현에 위치하고 있습니다. 사케 외에도 소주, 리큐르, 스피리츠, 그리고 현지산 미나베 매실을 사용한 매실주 등 다양한 주류를 제조하고 있습니다.
Est.1932
Brand초큐
Address758-45 Fujishiro Hainan Wakayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine