준마이겐슈

by 이타쿠라 슈조 유한회사 · 시마네현

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🍶

Description

오쿠이즈모산 고햐쿠만고쿠를 60% 정미로 빚어 가수하지 않고 겐슈 그대로 병입한 준마이 겐슈입니다. 긴조 주조와 동일한 방법으로 정성스럽게 빚어져 응축된 쌀의 우마미와 청아한 여운을 겸비하고 있습니다.

Specifications

Category준마이

Region시마네현

Brewery이타쿠라 슈조 유한회사

ABV18%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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이타쿠라 슈조

시마네현

메이지 4년 창업으로, '맛과 향 속에 살다'를 모토로 삼고 있습니다. 기계화가 진행되는 가운데에도 누룩과 술 모체 작업은 숙련된 기능인이 담당하며, 나가사키 요시히사 긴조 양조 장인 아래 현내산 고료만석, 개량오마치, 사이카니시키, 효고산 야마다니시키를 사용하여 술을 빚습니다. 등록 상표 '텐카'는 경전의 '무고무뇌'에서 따온 유서 깊은 명칭입니다.

Est.1871

Brand덴온

Address468 Shiomachi Izumo Shimane

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★