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혼죠조

죠센 죠가라

by 가부시키가이샤 카네타 타마다 슈조텐  ·  아오모리현
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🍶
Description

A honjozo from Aomori's oldest active brewery, founded in 1685, built around 100% Aomori-grown rice. The sake aims for a settled, clean drinking character, with the rice dissolved thoroughly to draw out savory depth.

Specifications
Category혼죠조
Region아오모리현
Brewery가부시키가이샤 카네타 타마다 슈조텐
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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타마다 주조점 주식회사

아오모리현
히로사키 성하 마을에 위치한 양조장으로, 연간 400석 규모로 아오모리현산 원료만을 사용하여 사케를 빚고 있습니다.
Est.1685
Brand쓰가루죠가라
Address81 Morimori Hirosaki Aomori

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine