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OneSip
Junmai Ginjo

Houou Biden Black Phoenix Junmai Ginjo Muroka Namazake

by Kobayashi Shuzo
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🍶
Description

Houou Biden Black Phoenix Junmai Ginjo Muroka Namazake (Junmai Ginjo) by Kobayashi Shuzo. Crafted with select rice, it features a balanced profile. Expect clean aromatics and a smooth finish suited for casual sipping or thoughtful pairings.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
BreweryKobayashi Shuzo
BrandHouou Biden
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

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고바야시 주조

도치기현
도치기현 오야마시(구 미다무라)의 풍토와 역사를 담아 전달하고자 하는 마음과 머스캣을 연상케 하는 긴조 향이 특징인 사케를 빚고 있습니다.
Brand호오비덴
Address743-1 Koyama Tochigi

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호오비덴 Black Phoenix 준마이 긴죠슈
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★★★★★ 4.5
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★★★★ 4.0
호오비덴 쿠로반 준마이 다이긴죠슈
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★★★★ 4.0
호오비덴 혼긴
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긴죠
★★★★ 4.0
호오비덴 닛코 -NIKKO-
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준마이 긴죠
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호오비덴 츠루기 카라쿠치 준마이슈
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준마이
★★★★ 3.8

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine