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혼죠조

혼죠조 사나다 덴라이 카쿠시자케

by 와카바야시 죠조 가부시키가이샤  ·  나가노현
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🍶
Description

사나다 연고의 우에다 땅에 전해 내려오는 '숨겨진 술'이라는 이름을 붙인 본조조입니다. 50년의 공백을 거쳐 2015년에 담금을 재개한 와카바야시 양조가 나가노현산 쌀을 정미보합 60%로 도정해 빚었습니다. 가볍고 깔끔한 목 넘김이 특징입니다.

Specifications
Category혼죠조
Region나가노현
Brewery와카바야시 죠조 가부시키가이샤
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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와카바야시 조조 주식회사

나가노현
나가노현 우에다 지역에서 사케를 빚기 위해 창업한 양조장입니다. 이 지역은 사과와 포도로 유명하며, 사케 외에도 이러한 과일의 과즙을 짜 음료를 만들고 있습니다.
Est.1898
Brand쓰키요시노
Address466 Nakano Ueda Nagano
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine