Honjozo Daiyakiku

야쓰가타케와 다테시나 산 기슭에 위치한 이곳은 일본 최고의 한천 생산지 중 하나입니다. 혹독한 냉기가 없이는 만들어지지 않는 최고의 한천을 낳는 기후와 맑고 차가운 공기는 사케 양조에도 이상적인 환경입니다. 양조수는 동쪽에 솟아 있는 다테시나 산이 수원인 맑은 지하수로, 달지도 건조하지도 않은 부드러운 연수이며 매우 부드러운 목 넘김을 자랑합니다.