히토리무스메 신·준마이 다이긴죠

야마나카 요코 씨가 '맑은 물처럼 깨끗한 사케'를 실현하는 것을 이상으로 삼고 있습니다. 그 목표를 위해 야마다니시키와 다카미네니시키 등 양조에 적합한 쌀을 정성껏 도정하고, 독자적인 양조 기법으로 드라이하고 부드러운 사케로 완성합니다.