Description
주조미의 왕 야마다니시키를 정미보합 38%까지 갈아낸 에치고자쿠라 슈조의 최고봉 다이긴조입니다. 사과를 연상시키는 상쾌한 향기와 맑고 부드러운 입맛이 특징이며, 국제 콩쿠르에서도 금상을 수상한 바 있습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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에치고자쿠라 주조 주식회사
니가타현
전통 기술을 기계화로 대체하면서도 사람의 눈으로 엄격하게 관리하여 고품질의 사케를 제조하고 많은 고객에게 전달하고 있습니다. 시라토리조라는 사케 양조장도 수시로 방문을 받고 있습니다.
Est.1890
Brand에치고자쿠라
Address1-7-13 Yamaguchi Agano Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine