요
Sake Brand
요츠보시
요츠보시는 기후현 히다 산악 지대에 위치한 후나사카 슈조텐의 플래그십 다이긴조로, 혹독한 1월 추위를 천연 도구로 활용합니다. 양조장은 이틀간 문을 닫고 직접 손으로 찐 쌀을 완전히 식혀, 이 브랜드 스타일을 규정하는 약 35일간의 저온 발효를 가능하게 합니다. 2017년 요츠보시는 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하며 양조장 노련한 두지의 수십 년 숙원을 이루었습니다.
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요츠보시는 기후현 히다 산악 지대에 위치한 후나사카 슈조텐의 플래그십 다이긴조로, 혹독한 1월 추위를 천연 도구로 활용합니다. 양조장은 이틀간 문을 닫고 직접 손으로 찐 쌀을 완전히 식혀, 이 브랜드 스타일을 규정하는 약 35일간의 저온 발효를 가능하게 합니다. 2017년 요츠보시는 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하며 양조장 노련한 두지의 수십 년 숙원을 이루었습니다.
