세이슈조젠

나이토 조조는 1826년 아이치현 노비 평야의 기소가와, 나가라가와, 이비가와 세 강이 합류하는 지점 인근에 창업하여, 기소가와 수계에서 공급되는 미네랄 균형이 잡힌 지하수가 약 200년에 걸쳐 양조장의 개성을 형성해왔습니다. 2011년부터는 모든 생산이 양조장 전속 양조사들에 의해 전담되고 있으며, 이들은 양조장의 정체성을 규정하는 전통 수작업 기법을 계승하고 있습니다. 대표 브랜드 기소산센은 양조장을 에워싼 세 강의 이름을 딴 것으로, 가장 추운 계절에 지역산 양조미로 빚어지며, 쌀의 우마미와 깔끔하고 상쾌한 여운을 균형 있게 담아 일본 요리와 잘 어울립니다.