사토노 호마레

스도 혼케는 세계에서 가장 오래 운영되고 있는 청주 양조장으로, 1141년 이바라키현 오바라에 창립되어 현재 스도 가문의 55대손이 운영하고 있습니다. 사토노 호마레 브랜드로 청주를 생산하며 연간 소량만 제조하고, 순수 쌀 프리미엄 청주의 최고 등급인 준마이긴조와 준마이 다이긴조만을 전문으로 생산합니다. 스도 가문의 근본 철학은 '좋은 물이 좋은 술을 만든다'는 것으로, 수백 년 동안 높이 솟은 느티나무 아래 자분정(自噴井)에서 순수한 물을 길어왔습니다.