모가미가와

모가미가와는 야마가타현의 '어머니 강'으로 불리는 최상천(最上川)에서 이름을 따온 브랜드로, 이 강은 마쓰오 바쇼가 하이쿠로 불멸의 존재로 만들었으며 수백 년간 이 지역 문화의 중심이 되어왔다. 이 브랜드는 원래 신조시의 현재는 폐업한 양조장에서 생산되었으나, 이후 강의 상류 근처 청정한 물로 유명한 눈 깊은 마을 오쿠라무라의 코야 주조가 이어받았다. 야마가타를 대표하는 주조용 쌀로 만든 라인업은 부드러운 쌀의 감칠맛, 상쾌한 드라이함, 음식과의 균형이 뛰어난 사케를 선보인다.