마쓰오키나

마쓰오키나는 1873년 고치현 도사 야마다에 창업하여 현재 7대째 가족 경영을 이어오고 있는 마쓰오 슈조에서 양조합니다. 양조장은 도사의 음식 문화에 어울리는 깔끔하고 드라이한 스타일에 집중하며, 고치현 효모, 현지 생산 사케 쌀, 그리고 일부 표현에는 무로토 앞바다의 심층수를 사용합니다. 마쓰오키나는 대부분 고치현 내에서 소비되며, 수상 경력보다는 식탁 위에 놓이기 위해 만든 사케로 현지 애호가들에게 소중히 여겨집니다.