고즈루

고즈루는 도쿄 양조장 노구치 슈조텐의 대표 브랜드로, 이 양조장의 뿌리는 1860년 후추시로 거슬러 올라가며, 노구치 가문은 역사적인 오쿠니타마 신사의 신관을 맡아 신사 의식에 쓰이는 신성한 술을 빚었습니다. 도시화로 인해 수십 년간 외부 위탁 양조가 이루어진 후, 양조장은 2024년에 새로 굴착한 전용 우물을 사용하여 자사 양조를 부활시켰으며, 역사적인 무사시 지역에서만 쌀을 조달하는 '무사시 테루아' 개념을 추구하고 있습니다.