이비노쿠라

도코로 주조는 기후현 이비군 이비가와쵸에 위치하며, 이비노쿠라 브랜드는 양조장을 둘러싸고 있는 이비강 유역 지역의 이름을 따왔다. 양조장은 특히 조기 수확 시보리타테 출시로 주목받는데, 냉각 설비를 갖춘 발효 탱크 덕분에 일본 표준 시즌인 11월 이전에 양조를 시작할 수 있어 신선하고 비여과, 무희석 생원주를 출시한다. 이비노쿠라는 기후 고산지대의 맑고 미네랄감 있는 물을 보여주는 다양한 순마이와 긴조 스타일의 보지마야 브랜드도 함께 운영한다.